Hagebutten-Tomaten-Marmelade

Zutaten:

750g Hagebutten gewaschen, entstielt, von den Blüten befreit
200ml Wasser
100ml Rotwein
1200g Zucker
1kg Tomaten gehäutet und entkernt

Zubereitung:

Hagebutten grob schneiden und mit Wasser, Rotwein, Zucker und den Tomaten etwa 30 Minuten kochen.

Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiß in vorgewärmte Gläser abfüllen und verschließen.

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