Hefekranz

Zutaten:

40g Hefe
3 Eßlöffel Zucker
0,25 Liter Milch
500g Mehl
2 Eßlöffel Öl
1 Teelöffel Salz
3 Eigelb
3 Eiweiß
100g Zucker 200g gemahlene Mandeln
1 Ei
Schokoguß

Zubereitung:

Hefe und Zucker mit warmer Milch und einem Teil des Mehles zu einem Vorteig verrühren und zugedeckt gehen lassen. Anschliessend Oel, Salz und Eigelb zugeben, tüchtig schlagen, dann das restliche Mehl unterkneten. Den Teig ausrollen und mit geschlagenem Ei bestreichen.

Die Eiweiß steifschlagen, Zucker und Nüsse zugeben und auf die Teigplatte streichen. Zusammenrollen und und in eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) legen. Mit Ei bestreichen und an einem warmen Ort gehen lassen.
Bei 190-200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit Schokoguß überziehen.

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