Himmel und Erde

Zutaten:

1kg Kartoffeln
1 Brühwürfel
1kg Äpfel
200g geräucherte Blutwurst
200g geräucherte Leberwurst
1 Teelöffel Butter
Salz, Zucker

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, vierteln, mit Wasser und dem Brühwürfel fast gar kochen.

Die Äpfel schälen, vierteln, dazugeben und zusammen garen.

Mit einem Stampfer alles zu einem glatten Mus zerdrücken, mit Salz und Zucker abschmecken.

Die Blutwurst und die Leberwurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Wurstscheiben in der Butter kurz anbraten.

Bratfett Über das Mus giessen und Wurst dazu servieren.

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