Zutaten:

40g Speisestärke
500ml Milch
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
60g Zucker
500ml Bier
2 Eier

Zubereitung:

Speisestärke mit etwas Milch verrühren. Restliche Milch zum Kochen bringen. Salz, Vanillezucker und Zucker hineinrühren. Das Bier hinzugiessen und die Suppe kurz aufkochen lassen.

Eier trennen. Eiweiß kühl stellen. Eigelbe verquirlen und mit der Speisestärke in die nicht mehr kochende Suppe giessen.

Das Eiweiß steif schlagen, mit Löffeln Nocken abstechen und auf die Suppe setzen.