Waffeln

Zutaten:

250g Mehl
3/8 Liter saure Sahne
3 Eigelb
100g Zucker
2 Eßlöffel Rum
3 Eiweiß

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben, mit der Sahne, Eigelb, Rum und Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Teigmasse ziehen.

Waffeleisen erhitzen, je 2 Eßlöffel Teig hineingeben, verschließen und in etwa 2 Minuten goldgelb backen. Nach Geschmack mit Vanillezucker, Zimtzucker, Marmelade oder Kompott servieren.

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