Zutaten:

2 Brezen pro Person
Ziegenkäse oder Tillsiter
Salz
Butter
Brösel

Zubereitung:

Brezen in ca.1/2cm dicke Scheiben schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Gut durchweichen lassen.

In eine feuerfeste Schüssel das (noch heiße!) eingeweichte Brot und den gewürfelten Käse einschichten, zum Schluß den Käse.

Bröseln und heiße, braune Butter darübergeben und im Rohr zugedeckt bei mittlerer Hitze kurz ausdampfen lassen.

Dazu paßt grüner Salat