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Standpunkt: Bauernküche

Kochen wie zu Großmutters Zeiten

Die Bauern führten früher ein karges und hartes Leben. Das ist vor allem auf den Mangel an Lebensmitteln zurückzuführen. Oft reichten sie kaum zum Sattwerden - immer wieder gab es schlimme Hungersnöte. Das alltägliche Essen war ziemlich einfach gehalten. Auf dieser Seite möchten wir Ihnen ein paar Rezepte vorstellen, die ihren Ursprung in der einfachen Bauernküche haben. Sie werden sehen, diese Gerichte können sehr lecker sein. Ausprobieren lohnt sich !



Suppen

BiersuppeBrezelnsuppeErbsensuppeGemüsesuppe
HühnerbrüheKartoffelsuppeKrautsuppeKürbissuppe
LeberknödelsuppeZwiebelsuppeBrennesselsuppeBrotsuppe

Deftige Gerichte - Hausmannskost

BauernauflaufBauernessenBlutwurstgröstlBrennesseltopf
BratensülzeFlammkuchenGrillkartoffelnGrünkohlplatte
HerbsteintopfHimmel und ErdeKartoffelpfanneKartoffelpuffer
KrautKrautkrapfenKürbisküchleKohlrabiauflauf
LinsentopfPilzpfanneQuarkküchleResteauflauf
RindsrouladenRühreiauflaufSaubohnenSaumagen
Saure MehlsuppeSemmelknödelSpeckknödelZwiebelkuchen
EntenbratenGansbratenSaure KuttelnKäsespätzle
PfaffenbäuchleinBauernpfanneBohnenauflaufKrautauflauf
Bauernfrühstück


Backen und Süßspeisen

BratapfelkuchenDampfnudelnDickmilchGugelhupf
BuchweizentorteMarmorkuchenPfannkuchenRohrnudeln
RhabarberkuchenHefekranzKaiserschmarrenWaffeln

Salate, Eingelegtes, Angesetztes, Selbstgemachtes

ErdbeermarmeladeEssiggurkenFleischsalatHutzlbrot
SchlehenmarmeladeLaugenbrezelnLöwenzahnsalatMelissenlikör
Pilze in EssigRoggenbrotSchafskäsesalatKäse
TomatenmarmeladeWurst im GlasKartoffelsalatSauerkraut



Hier können Sie uns Ihre Rezepte, Gerichte und Einmachtipps zuschicken.



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